Todo lo que hacemos

Cerdo marinado en achiote, asado al trompo con piña.

Corte suave dorado en el comal.

Cerdo confitado, crujiente y tierno.

Chorizo artesanal con su grasita.

Res a la plancha picada finita.

Borrego cocido al vapor con maguey.

Lengua de res suave, cocida lento.

Cerdo yucateco en achiote con cebolla morada.

Pescado capeado con col y crema chipotle.

Camarón a la diabla con mayo de chipotle.

Papa, chicharrón o frijol, al vapor.

Opción vegetariana con queso panela.

Con o sin queso, del guisado que elijas.

Masa gruesa con frijol, lechuga, crema y queso.

Masa alargada con bistec o nopal.

Masa azul rellena de frijol o haba.

Masa rellena de chicharrón prensado.

Pollo en chipotle sobre tostada crujiente.

Taco enrollado y frito, con crema y queso.

Granos de elote con mayo, queso y chile.

Caldo de maíz cacahuazintle con cerdo y guarniciones.

Res en chiles con su consomé para mojar.

Caldo tradicional de pancita, ideal de fin de semana.

Chile poblano relleno, nogada y granada (de temporada).

Poblano con queso, capeado en caldillo de jitomate.

Pollo bañado en mole con ajonjolí y arroz.

Verdes, rojas o de mole, con pollo y queso.

Totopos en salsa verde o roja con crema y queso.

Verde, rojo, rajas o dulce. Hechos en casa.

Tacos de birria con queso, dorados a la plancha.

Arrachera con frijoles, nopales y guacamole.

Con frijol colado, arroz y cebolla curtida.

En telera con frijol, aguacate y chipotle.

Pastor, queso y piña en pan crujiente.

Pan bañado en guajillo con papa y chorizo.

Recién hecho en molcajete.

Con tocino, chorizo y chile.

Guarnición clásica a la mexicana.

De arroz con canela.

Flor de jamaica natural.

Dulce y ácida.

Refrescante.

De vidrio, bien fríos.

Cerveza preparada con limón y chile.

Nacional, clara u oscura.

Tequila, limón y sal.

Artesanal con naranja y sal de gusano.

Con piloncillo y canela.

Cremoso, con su caramelo.

Recién fritos, espolvoreados de azúcar.

Con canela y pasas.

Concha, oreja o cuernito.

Sabores de la casa: mango, fresa, limón.

Crujientes con miel de piloncillo.